1、煮熟的紅薯如果保存條件較好，且隔夜後未發生任何變質，這種情況可以吃。但如果未使用任何保鮮工具，且在常溫條件下敞開放置一夜，此時即便沒有變質也不建議再食用，以免夜間蚊蟲吸吮或細菌等有害物質汙染紅薯，進食後容易導致腹瀉等胃腸道不適症狀。

2、尤其是在夏季，因為環境溫度過高，細菌較為活躍，常溫保存，隔夜後容易滋生大量細菌導致紅薯變質。食用變質紅薯後可能會出現嘔吐、腹瀉等不適症狀，應盡量避免食用。建議將煮熟的紅薯用保鮮膜包裹後，放入冰箱冷藏，次日可加熱後再食用，不宜從冰箱取出後直接食用。

3、此外，紅薯屬於易產氣食物，建議在吃的時候一次適量或少量攝入，以免出現腹脹、腹痛等症狀。紅薯中還含有大量澱粉，即高分子碳水化合物，若攝入過多未能完全吸收，則會轉化為脂肪儲存體內，如果還大量進食其他食物，而沒有進行運動消耗能量，可造成脂肪堆積，導致肥胖現象。如患者自身存在糖尿病，則不建議進食紅薯，以免導致血糖波動。

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